店先やご自宅で焼きいも販売しませんか？

　・やきいもを販売するのに特別な資格は要りません。

　・必要なのは焼いもを焼く釜だけです

やきいもを焼く釜にはガス、電気薪等がありますがやはり一番おいしいのは薪です。
遠赤外線の力によりさつまいも本来の甘さを引き出します。ただし欠点として薪の調
達の難しさ、着火の難しさ、一定温度に保つ難しさがなどがあります。
ガス釜は簡単に着火でき温度調節も間単にできますがやはり味では薪にかないま
せん。電気釜にいたってもやはり同じです。

そこで私たち六晃がオススメする商品はアメリカで最近話題のトレガー社製　バーベ
キューグリルＢＢＱ０７０です。このグリルはペレットという木の粉を一切の化学物質を
使用せずに長さ30ｍｍ直径5ｍｍ位の円柱状に固めた燃料を使用して焼き上げるた
め薪で焼いたおいしさをガスオーブンと同じ簡単さで作り出すことができます。
また、庫内は炎の遠赤外線により均一な温度になるため途中でいもをひっくり返す必
要がありません。庫内に入れたら後は時間が経つのを待つだけの手間要らずで自然
の甘みを100％引き出したおいしいやきいもが作れます。
また、タイマーで着火及び消火が管理できるため前日の晩にセットしておけば翌朝ふっくら
と焼き上がったおいもができるシステムも可能です。※タイマーはオプション設定です。

さらにりんごの木、桜、メイプルなど聞いただけでおいしそうなペレットを使用して焼け
ば話題・集客力とも抜群です。

やきいも焼成能力	5ｋｇ〜8ｋｇ
焼き時間	1時間〜1時間30分
燃料代	６０円　/ 1時間
温度	2３0度

さつまいもの仕入れ方法
各都道府県には必ず青果市場があります。箱に入って5ｋｇ詰で売られています。

http://www.agr-web.net/seikasijo.html

さつまいも原価　紅こがね5ｋｇ　（サイズAM ）　800円を100ｇ100円販売すると5000円
の売り上げになります。ただし焼いもは焼くと1割くらい目方が減るので4500円くらいの
売り上げとなります。単純に売り上げから原価を引くと3700円の粗利益です。
燃料費は1時間で焼きあがるとしてペレット燃料700ｇを使用しますので50円くらいです。
燃料代その他諸々の経費を差し引いても3500円くらいです。
それを1日6時間やると21,000円くらいの粗利益になります。

ペレットの種類
リンゴ
ヒッコリー
メイプル
サクラ
オーク
ガーリック
へーゼルナッツ
オニオン
モミノキ