燻製材としてのペレット

ペレットを使い通常のバーベキュー（炭焼きグリル等）時にスモークのかか料理をつくることも簡単にできます。

またペレットに水分を含ませオガ粉
にして紙に包んで着火するとおいしい燻製ができます。やり方は近いうちにアップします。

　　やり方

一番簡単にできるタイプです。料理が完成するころにお好きな種類のペレット燃料を一掴み火元に投げ入れてすぐグリルのふたを閉じます。酸素が少なくなるのでペレットに火がつきにくくスモークを多く発生させます。

ふたの付いている炭焼きグリルの場合

ふたの付いていない炭焼きグリルの場合

ただ入れますとペレットにすぐ火がついてしまいスモークの量も少量になってしまいます。アルミホイルに一掴みのお好きな種類のペレットを包み込みます。楊枝等でアルミホイルに穴を数箇所開けて煙の逃げ道を作ります。後は火元にこのアルミホイルをなげいれます。

ペレット燃料を使って一般の炭焼きバーベキュー時にもスモークがかけられます